징그러워서 못먹는 사람도 있지만, 그만큼 몸에 좋은 번데기 효능을 알아볼까합니다. 외국인들이 우리나라에 오면 충격받는 음식 중 하나가 바로 번데기인데요.
하지만 놀랍게도, 앞으로 식량난을 해결해줄 음식이 곤충이라는 세계전 연구가 요즘에 나오는 판에 우리 조상님들은 예전부터 메뚜기나 번데기를 먹었으니 시대를 앞서간것이 아닐까요?ㅎㅎ(물론 칼로리로 태울 먹을게 없어서 그렇겠지만..)
여러 곤충들이 번데기로 변신하지만 그중에서 우리가 식용으로 주로 먹는 것은 누에고치라고해요. 이것이 공장에 여러 가공과정을 거치면 우리가 먹는 번데기 음식이 되어요. 야구장이나 축구장 같은 곳에서도 심심치 않게 보게되는 번데기 효능을 알아볼까요?
1.우선 모든 곤충음식들에게 해당되는 사항으로 번데기도 단백질이 많다는 것입니다. 그래서 칼로리도 낮죠. 현대인들은 대부분 탄수화물 중독 상태일때가 많은데요. 우리가 쉽게 구할 수 있는 라면, 밥, 과자, 아이스크림, 빵 등은 대부분 탄수화물 음식입니다. 그래서 단백질 음식을 찾기가 어려운데,(우유, 계란, 두부, 고기 정도) 번데기는 대표적인 미래의 단백질 공급원으로써 평소에 단백질 섭취에 고민이 있으신 분들에게 한가지 대안이 될 수 있습니다.
2.또 다양한 비타민들이 들어 있어서 우리몸의 탄수화물을 에너지화를 촉진해주고, 쌓인 피로를 빠르게 해소해주는 효능을 가지고 있습니다. 특히 비타민B군들이 풍부합니다.
3.번데기 하면 레시틴이라는 성분에 주목을 해야하는데요. 이것은 우리 신체 조직을 형성하는 기능을 하기 때문에 성장기 어린이의 두뇌발달과 성장, 또 노인분들에게는 치매같은 것이 발생하지 않도록 높는 역할을 합니다.
4.그리고 레시틴은 심혈관질환에 긍정적인 역할을 하는 불포화지방산이 대부분이기 때문에, 고혈압이나 심근경색같은 혈관질환을 앓고 계신분들에게도 도움이 될 수 있는 것이 번데기 효능입니다.
5.또 산모에게도 좋은 것으로 알려져있는데요. 임신부가 필요한 아연이 풍부해서, 뱃속 태아의 성장에도 좋은 역할을 한다고 합니다.
6.소화에도 번데기 속의 올레산, 리놀산 등이 좋은 역할을 하여, 함께 먹는 음식의 흡수를 도와 소화가 잘 되도록 하는 역할을 합니다.
7. 마지막 번데기 효능으로 낮은 칼로리로 체중감량에도 도움이 될 수 있는데, 다만 번데기 조리를 할때 설탕같은 많은 양념간을 하지 않는다면, 고단백 식품으로써 그리 살찌지 않으면서 포만감까지 주는 좋은 다이어트 음식이 될 수 있습니다. 하지만 여성분들에 따라서 번데기 외형때문에 싫어하는 분들이 있다면, 일반 닭가슴살로 대체하는 것도 괜찮습니다. 너무 질리면 가끔씩 먹을 수 있는 식품이라는 것이죠.
번데기 칼로리는 100그램에 100키로칼로리 정도로 상당히 낮은 편입니다. 당면이 100그램에 380kcal인것을 비교해보면 정말 칼로리가 낮죠. 이것은 고단백식품이라서 가능한 것입니다.
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